Lammfrikadellen
Zutaten:
- 1200 g Lammfleisch
- 200 g Schafskäse
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zucchini
- 4 Schalotten
- 100 g mit Paprika gefüllte Oliven
- 4 Eier
- Paprika
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Das Fleisch durch einen Fleischwolf drehen.
Die Oliven in Scheiben schneiden.
Die Zucchini und die Paprikaschoten
waschen und würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Schalotten würfeln.
Alle Zutaten zu dem Fleisch geben und
gut vermengen.
Die Eier trennen, das Eigelb unter das Fleisch
geben und mit Paprika, Pfeffer uns Salz würzen.
Den Schafskäse in vier Stücke teilen.
In einer Pfanne Fett erhitzen.
Aus dem Fleischteig acht Frikadellen formen
und jeweils mit einem Stück Käse füllen.
Im Fett ca. 20 Minuten langsam braten, dabei
mehrmals drehen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 28.05.2006 |
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