Lauchsalat mit Ziegenkäse
Zutaten:
- 1 kg Lauch
- 400 g Ziegenkäse in Scheiben
- 600 g Cocktailtomaten
- Pfeffer grob gemahlen
- Salz
- 12 EL Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 4-6 EL Wasser
- Salz
- 2 EL Radieschenkresse
Zubereitung:
Lauch der Länge nach halbieren und waschen.
Die Lauchstreifen in kochendem Salzwasser ca.
4 Minuten garen lassen, abgießen, kalt abschrecken
und in schräge Stücke schneiden.
Ziegenkäse klein schneiden.
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Käsestücke, Cocktailtomaten und Lauchstreifen auf
Tellern anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
Für das Dressing geschälte, zerdrückte
Knoblauchzehen, Salz, Wasser, Zitronensaft, und
Olivenöl verrühren und über den Salat gießen.
Kresse waschen und über den Salat streuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 01.06.2006 |
|