Laugenbrezel

Zubereitung:

Einen Hefeteig zubereiten.
Aus dem Teig eine Rolle formen
und diese in 16 Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem Brezel formen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Wasser mit Natron zum kochen bringen.
Hitze reduzieren.
Jeweils 2 ? 3 Brezel in die Natronlauge legen,
nach ca. 1 Minute, sobald sie oben
schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen
und auf das Backblech legen.
Mit Salz bestreuen und ca. 25 Minuten backen.