Lebersauce
Zutaten:
- 125 ml Rotwein
- 50 g Butter
- 300 g Rinderleber
- 2 gehackte Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Salbeiblatt
- 1 El frisch gehackter Thymian
- 2 El Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Die Leber waschen, trocknen, würfeln und mit Mehl bestäuben.
Lorbeer, Salbei und Leber in den Topf geben und unter rühren
gut anbraten. Unter rühren den Wein angießen und alles 4 min
köcheln lassen. Lorbeer und Salbei herausnehmen und den
Thymian einrühren. Die Sauce nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 250
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 02.06.2006 |
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