Linsensuppe
Zutaten:
- 1,5 l Fleischbrühe
- 3 EL Petersilie, gehackt
- 375 g Linsen, getrocknet
- 2 Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- 1 ½ Bund Suppengrün
- 1 TL Salz
- Essig
- Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Linsen waschen und zusammen mit der Brühe aufkochen und abgedeckt bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen, wachen und würfeln.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Das Suppengrün waschen und klein schneiden.
Das Suppengrün, die Zwiebeln und die Kartoffelwürfel zu den Linsen geben, mit Pfeffer und Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren mit einer Prise Zucker und etwas Essig abschmecken.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:80 Minuten
- Gesamtzeit:90 Minuten
- kcal pro Person:ca. 534
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 19.12.2008 |
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