Lollo Rosso mit Steinpilzen
Zutaten:
- 2 Köpfe Lollo Rosso
- 16 kleine Steinpilze (oder Egerlinge)
- 8 EL grob gehackte Pistazien
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Steinpilzöl
- 6 EL weißer Aceto Balsamico
- 8 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung:
Salat waschen, mundgerecht zerpflücken und trocknen.
In kleinen Nestern auf Tellern anrichten.
Pilze putzen, längs in dünne Scheiben schneiden
und um den Salat verteilen.
Pilzscheiben mit Zitronensaft und Steinpilzöl
beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Essig und Öl verrühren, salzen, pfeffern und
auf den Salatnestern verteilen.
Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 192
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 04.06.2006 |
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