Madeirasauce
Zutaten:
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 El Balsamessig
- 2 El Olivenöl
- 2 gewürfelte Schalotten
- 4 El Madeira
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 2 El geriebener Parmesan
- 60 g Schinkenspeck in Streifen
- 3 El Tomatensauce
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf das Öl erhitzen und die Schalotten, Knoblauch und
den Speck darin andünsten.
Brühe, Essig und Madeira zugeben und alles ca. 20 min köcheln.
Gewürze und Käse untermischen und mit der Tomatensauce verfeinern.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 141
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 23.05.2006 |
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