Maismuffins mit Käse und Paprika
Zutaten:
- 200 g Maiskörner aus der Dose
- 2 kleine rote Paprika
- 2 Eier
- 2 kleine grüne Paprika
- 200 g Mehl
- 120 ml Maiskeimöl
- 300 g Polenta
- 600 g saure Sahne oder Joghurt
- 300 geriebener Bergkäse
- 5 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren
und in kleine Würfel schneiden.
200 g Bergkäse, Mehl, Paprikawürfel, Backpulver ,
Mais, Polenta, und Natron gründlich vermischen.
Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.
Das Ei verquirlen, mit saurer Sahne, bzw. Joghurt und
Öl und verrühren.
Die Mehlmischung dazugeben und so lange unterrühren,
bis alle Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Papier- Backförmchen oder ein Muffinbackblech
füllen.
Bei Papierförmchen am besten zwei oder drei ineinander setzen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Backofen auf der
mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen.
Noch 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen
nehmen und warm servieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:35 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:55 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 24.05.2006 |
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