Makronen

Zubereitung:

1-2 Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190° vorheizen.
Mandeln, Zucker und Marzipan mit einigen Löffeln des Eiweißes zu einem glatten Teig kneten.
Das restliche Eiweiß mit einem Löffel unter den Teig mischen.( der Teig soll nicht schaumig werden deshalb besser kein Rührgerät nehme)
Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochgröße geben und auf das Blech kleine Häufchen spritzen.
In der Mitte des Ofens ca. 20 min hellbraun backen.
Die Makronen auf dem Blech erkalten lassen und dann das Backpapier abziehen.
Geht besser wenn man es umdreht und mit Wasser bestreicht.