Mandelgebäck
Zutaten:
- 1 kg Mehl (1 kg und 280 g)
- 640 g Butter
- ¼ kg geschälte Mandeln, angebraten und gerieben
- 2 Eidotter
- 150 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¾ Tasse Wasser
- Rosenwasser
- 5 Esslöffel Weinbrand
- ½ kg Puderzucker
Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren, Eigelb, Zucker, Wasser, Mandeln,
Mehl und Backpulver zugeben und rasch verkneten. Einen
dicken, aber leicht formbaren Teig herstellen. Aus dem Teig
flache Bällchen oder Hörnchen formen. Auf ein Backblech
legen, das nicht eingefettet wurde. Im Backrohr 30 ? 35 min
Backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf ein großes Backblech legen,
mit Rosenwasser beträufeln und dick mit Puderzucker
bestäuben. Wenn sie abgekühlt und getrocknet sind, auf
einer Platte anordnen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:35 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
- kcal pro Person:ca. 115
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 28.05.2006 |
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