Mangotorte Coconut
Zutaten:
- 1 Springform,20 g Kakaopulver, 20 g Speisestärke,
- 100 g Mehl, 3 Eiweiße, 4 Eigelbe, 100 g Zucker;
- 2 kleine Mangos, 2 Eigelbe, 2 El Weißwein,50 g Zucker,
- 3/8 l Sahne, 4 Blätter weiße Gelatine, Kokosraspeln
- einer ½ Nuss und Butter für die Form
Zubereitung:
Boden der Springform einfetten. Ofen auf 200° vorheizen.
Die hälfte vom Zucker mit den Eigelben schaumig rühren.
Den Rest Zucker mit dem Eiweiß steif schlagen und mit
der Speisestärke , Mehl, Kakao unter die Eigelbcreme heben.
Alles in eine Form füllen und auf der zweituntersten Schiene
25 min backen. Den Tortenboden nun 6 ? 12 std. ruhen lassen,
dann einmal mittig durchschneiden. Mangos schälen und würfeln.
Eigelb, Wein und Zucker aufkochen lassen und vom Herd
nehmen. Gelatine ausdrücken und in der Weinmischung
auflösen und die Mangowürfel zugeben. Sahne steif schlagen
und zur hälfte unter die Weinmischung ziehen, einen
Tortenboden mit bestreichen , den zweiten aufsetzen und
erstarren lassen. Zum Schluss alles mit Sahne Mangostückchen
und den Kokosraspeln verzieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:6 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:46 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1088
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 30.05.2006 |
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