Margaretenkuchen
Zutaten:
- 1 Springform, 6 Eigelbe, 100 g Marzipan ? Rohmasse,
- 200 g Butter, Geriebene Schale einer Zitrone, Mark
- einer halben Vanilleschote, 6 Eiweiße, 80 g Speisestärke,
- 120 g Mehl, 140 g Zucker; 200 g Puderzucker,
- 150 g Aprikosenmarmelade, 1 El Zitronensaft,
- 3 El Arrak, 1 El Wasser, Semmelbrösel und Butter
- für die Form
Zubereitung:
Mit Semmelbrösel die eingefettete Form ausstreuen.
Ofen auf 190° vorheizen. Marzipan ? Rohmasse und
Butter schaumig rühren, Vanillemark, Eigelb und Zitronenschale
nach und nach zugeben. Eiweiße zu Schnee schlagen und
Zucker unterrühren. Eischnee und die Butter-Marzipan-Masse
mischen. Speisestärke und Mehl sieben und unter den
Teig heben. Alles in eine Form geben und im Ofen auf der
zweituntersten Schiene 45 ? 60 min backen. Auf den etwas
abgekühlten Kuchen erhitzte Marmelade streichen und 30 min
trocknen lassen. Arrak Puderzucker Zitronensaft und Wasser
vermischen und den Kuchen damit glasieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:60 Minuten
- Kochzeit:45 Minuten
- Gesamtzeit:105 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1540
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 31.05.2006 |
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