Marinierte Kalbsleber
Zutaten:
- 1 kg Kalbsleber
- 1 Tasse Öl
- 2 El Mehl
- 2 El Essig
- 4 Lorbeerblätter
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Braten
Zubereitung:
Von der Leber die Haut abziehen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer einreiben und einige Zeit stehen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Scheiben in Mehl wenden und bei mittlerer Hitze braten.
Anschließend in das Bratöl 2 El Mehl geben.
Den Essig, der mit etwas Wasser verdünnt wurde, Rosmarin, Lorbeer, Salz und Pfeffer zugeben.
Die Sauce einige Zeit kochen und danach die gebratene Leber übergießen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- kcal pro Person:ca. 334
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 01.06.2006 |
|