Marinierte Pilze
Zutaten:
- 1 kg Champignons
- 1 Bund Petersilie
- 250 ml Pilzfond
- 250 ml Rotwein
- 4 Knoblauchzehen
- 1 El Pimentkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 6 El Zitronensaft
- 1 El Obstessig
Zubereitung:
Die Pilze putzen und waschen, anschließend zu große Pilze kleiner schneiden.
Nun die Petersilie fein hacken.
Den Fond mit Rotwein, geschälten Knoblauchzehen, Pimentkörnern, Lorbeerblättern, Zitronensaft und Obstessig in einen Topf geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Dies alles dann durch ein Sieb gießen.
Petersilie und Pilze in dem Sud 15 Minuten ziehen lassen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 01.06.2006 |
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