Meeresfrüchte Sauce
Zutaten:
- 200 ml Weißwein
- 2 El braune Sauce
- 2 El Sahne
- 400 ml Hummerfond
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gewürfelte Zwiebel
- ½ Bund gehacktes Estragon
- ¼ Tl abgeriebene Schale einer Limette
- 4 El Olivenöl
- 250 g TK-Meeresfrüchte
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch
und Meeresfrüchte darin ca. 3 min schmoren.
Das Estragon unterheben und mit Hummerfond und Wein aufgießen.
Sahne und Limettenschale unterrühren und mit der
Braunen Sauce andicken.
Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 246
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 03.06.2006 |
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