Meerestopf
Zutaten:
- 3 Schalotten
- 100 ml Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- ¼ Bund Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Tl Pimentpulver
- 2 Tl Meersalz
- 1 El Pfeffer
- 4 El Zitronensaft
- 500 g Meeresfrüchte
- 1 l Fischfond
- 500 g Seefischfilet
- 200 g Shrimps
- 5 El Tomatenmark
Zubereitung:
Den Knoblauch und die Schalotten fein hacken.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in erhitztem Öl andünsten lassen.
Nun den fein gehackten Salbei hinzugeben.
Zum würzen dienen jetzt Pimentoulver, Lorbeerblatt, Meersalz und Pfeffer.
Zitronensaft und die Meeresfrüchte dazugeben.
Nach 5 Minuten den Fischfond hinzugeben.
Das geschnittene Fischfilet kommt ebenfalls hinzu.
Dies alles jetzt bei einer milden Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Danach die Shrimps dazugeben und alles mit Tomatenmark würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 03.06.2006 |
|