Miesmuscheln in Biersauce

Zubereitung:

Unter fließend kaltem Wasser die Muscheln abbürsten,
den Bart an der Schale entfernen, offene Muscheln aussortieren
und nochmals unter fließend kaltem Wasser abspülen.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen, würfeln und zusammen mit dem Bier,
dem Chili, den Zwiebeln und dem Knoblauch in einen Topf geben,
salzen und aufkochen.
Die Muscheln dazugeben, abdecken und ca. 10 Minuten bei
mittlerer Hitze kochen, bis die Schalen sich öffnen.
Geschlossene Muscheln aussortieren, den Rest mit Koriander
bestreut servieren.