Milchauflauf

Zubereitung:

In einem Topf die Milch mit dem Zucker verrühren, erhitzen und unter ständigem rühren sehr langsam den Grieß einrühren.
Bevor die Mischung sehr fest wird vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und langsam die Eier und das Vanille unterrühren.
In eine rechteckige Auflaufform 6 Blätter des Blätterteigs legen und jeweils mit geschmolzener Butter bestreichen.
Die Füllung darüber geben und mit dem restlichen Blätterteig bedecken, die auch mit Butter bestrichen wurden.
Das oberste Blatt mit einem Messer einschneiden und die Portionen markieren.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 min backen.
Den Sirup vorbereiten und die 4 Gläser Zucker in Wasser auflösen und ca. 10 min kochen , die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanillezucker zufügen.
Den Auflauf noch heiß mit dem Sirup übergießen und in Stücke schneiden, wenn er abgekühlt ist.