Mini Pizzen mit Tomaten
Zutaten:
- 300 g Kirschtomaten
- 800 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 125 g Mini-Morzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Mehl
- 30 g Butter
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Majoran, gehackt
- 1 ½ Tl Backpulver
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pflanzenfett zum Frittieren
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Den Püree mit der Butter, dem Mehl, etwas Salz und dem Backpulver verkneten und ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Die Tomaten waschen.
Das Pflanzefett in einem Topf erhitzen.
Aus dem Teig 6 Fladen formen, ca. 4 Minuten in dem Fett frittieren und anschließend abtropfen lassen.
Die Mozarella Kugeln halbieren und zusammen mit den Tomaten auf den Pizzen verteilen und mit den Kräutern und dem Knoblauch bestreuen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
- kcal pro Person:ca. 425
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen von Finn am 18.06.2008 |
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