Möhrensauce
Zutaten:
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Weißwein
- 1 El Honig
- 350 g gehackte Karotten
- 6 El Olivenöl
- 1 Tl gemahlener Koriander
- 1 Tl Kurkuma
- ½ Tl Chili
- 3 El Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf 4 El Öl heiß werden lassen, Kurkuma und Koriander
darin anschmoren.
Honig und Karotten zugeben und leicht bräunen.
Wein und Brühe in den Topf geben und ca.20 min köcheln.
Sauce pürieren. Koriandergrün und Chili unterrühren und
abschmecken. Restliches Olivenöl und Zitronensaft unterheben.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 242
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 07.06.2006 |
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