Mohrenkopftorte

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine Springform einfetten.
Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen
lassen.
Die Eier mit dem Öl und dem Zucker schaumig schlagen.
Die geriebene Schokolade, den Vanillezucker und die
Mandeln unterheben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und potionsweise
unterrühren.
Den Teig in die Springform füllen und auf mittlerer
Schiene ca. 30-40 Minuten backen.
Den Boden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Sauerkirschen mit 2 EL Mondamin andicken,
abkühlen lassen und auf den Boden streichen.
Die Gelatine auflösen und auf die Kirschen geben.
Für den Belag die Sahne mit dem Sahnesteif und dem
Vanillezucker steif schlagen.
Das Weiße der Mohrenköpfe von der Waffel trennen
und mit dem Magerquark mischen, dann die Sahne unterheben.
Die Füllung auf die Kirschen geben und glatt streichen.
Die Torte mit den Waffeln am Rand verzieren und ca.
2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.