Mozzarellasauce
Zutaten:
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Rotwein
- 3 El Tomatensauce
- 2 El Balsamessig
- 3 El Olivenöl
- 250 g gehäutete, gewürfelte Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 1 gewürfelte Schalotte
- 1 Bund frisch gehacktes Basilikum
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Tomaten,
Schalotten und Knoblauch darin andünsten und
schmoren lassen.
Brühe, Rotwein und Essig dazu gießen.
Den Mozzarella in Streifen schneiden und
langsam unterheben.
Sauce ein wenig köcheln lassen und mit der
Tomatensauce andicken. Zum Schluss den
Basilikum unterheben und nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:8 Minuten
- Kochzeit:12 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 225
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 08.06.2006 |
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