Muschelnudeln mit Radicchio
Zutaten:
- 250 g Muschelnudeln
- 125 g Radicchio
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Butter
- 65 g geriebener Parmesankäse
- 3/8 l Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Die Knoblauchzehen schälen und eine davon in das
Nudelwasser geben.
Bei mittlerer Hitze die Sahne cremig einkochen.
Die zweite Knoblauchzehe zu der Sahne pressen.
Den Radicchio waschen, trocknen und in kleine Stücke
zerreisen.
Die Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen
lassen.
Die Butter, den Käse und die Sahne mit den Nudeln
vermischen, den Radicchio unterheben und alles
kräftig pfeffern und salzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 708
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 09.06.2006 |
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