Nougatschnittchen

Zubereitung:

Den Ofen auf 220° vorheizen.
Die Eigelbe mit 50 g Zucker schaumig schlagen, die Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen und unterheben.
Die Speisestärke, Mehl und Kakao darüber sieben und einarbeiten.
Den Teig auf das Blech streichen und in der Mitte des Ofens ca. 8-10 min backen.
Den fertigen Teig auf ein Tuch stürzen und das Backpapier ablösen.
Den Teig abkühlen lassen.
Den Teig in drei Längsstreifen teilen.
Milch, Zucker Puddingpulver und Eigelben einen Pudding erstellen und erkalten lassen.
Die Butter schaumig rühren und das Nougat sowie den Pudding löffelweise unterrühren.
Zwei streifen mit der Creme bestreichen und mit dem dritten zudecken.
Den Deckel auch mit Creme und Glasur bestreichen.
Den Kuchen in 12 Schnittchen teilen und mit Creme und den Kirschen verzieren.