Novita mit Curryhuhn

Zubereitung:

Den Salat waschen, mundgerecht zerpflücken,
trocknen und auf Tellern anrichten.
Kräuter waschen und fein hacken.
Die Schalotte schälen und klein würfeln.
Die Pfirsiche waschen, entkernen und achteln.
Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern,
mit 2 EL Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten 5 Min.
anbraten, herausnehmen.
Im verbliebenen Öl die Pfirsiche und Schalotten anbraten,
Currypulver darüber streuen, mit Essig und Orangensaft
ablöschen und vom Herd nehmen.
Den Honig und das restliche Öl unterrühren, salzen und pfeffern.
Die Hähnchenbrust in schräge Scheiben schneiden,
auf den Salat legen und die warmen Pfirsiche mit der
Sauce darauf verteilen.
Mit Kräutern bestreuen.