Nudeln mit Pesto
Zutaten:
- 250 g Spiralnudeln
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Karotten
- 20 g Kürbiskerne
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 20 g Parmesan
- Salz
Zubereitung:
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Parmesankäse in Stücke teilen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Alles zusammen mit dem Olivenöl und den Kürbiskernen pürieren.
Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und ca. 8 Minuten in Salzwasser garen.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Nudeln und die Karotten abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Petersilien Pesto vermischen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 790
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 19.12.2008 |
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