Nudelsuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 75 g Möhren
- 75 g Pastinaken
- 75 g Petersilie
- 75 g Kohlrabi
- 3 El Butter
- 250 ml Gemüsesaft
- ½ l Rinderfond
- 50 g Suppennudeln
- 1 ½ El Zitronensaft
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
- ½ Tl Pimentpulver
- 50 g Gorgonzola
Zubereitung:
Pastinaken, Petersilienwurzeln, Möhren und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen und das Gemüse andünsten.
Nach 4 Minuten den Gemüsesaft und das Rinderfond hinzugeben.
Die Suppenudeln dazugeben und alles 10 Minuten ziehen lassen.
Den Zitronensaft und die fein gehackte Petersilie dazugeben.
Nun alles mit Pfeffer, Salz, Muskat und Pimentpulver würzen.
Nun den geschnittenen Käse in der Suppe verschmelzen lassen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 28.05.2006 |
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