Ofentomatensalat

Zubereitung:

Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Die Tomaten waschen, quer halbieren und
nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben in
eine Auflaufform legen.
4 EL Öl darüber verteilen und auf mittlerer Schien ca.
30 Minuten backen.
Die Tomaten abkühlen lassen, anschließend das
Fruchtfleisch aus den Häuten löffeln und klein hacken.
Die Garflüssigkeit zusammen mit dem Honig in einen
Topf geben und verrühren.
Ca. 5 Minuten einkochen lassen, mit dem Harissa, dem Salz,
dem Zitronensaft, dem Ingwer und dem Pfeffer würzen
und unter die Tomaten mischen.
In dem übrigen Öl die Mandeln anrösten und über die
Tomaten streuen.