Okragemüse in Öl

Zubereitung:

Die Okra gut waschen und mit einem scharfen Messer die Spitzen abtrennen ohne die Schoten zu beschädigen damit der Saft nicht auslaufen kann.
Auf einen Teller einen El Salz und drei El Essig geben.
Mit dem Kopf jede Okra in diese Mischung tauchen und in den Topf legen.
Dann die Zwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden, die ebenfalls in den Topf kommen.
Die Tomaten schälen, zerkleinern und mit Öl, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
2 Tassen Wasser zugeben und das Gericht auf schwacher Flamme kochen bis die Okra weich sind. Nicht umrühren da die Okra sonst klebrig werden.
Den Topf gelegentlich den Topf mal schütteln.