Orangensalat mit Datteln

Zubereitung:

Jeweils am Stielansatz und auf der
gegenüberliegenden Seite der Orangen ein
Stück abschneiden.
Die Orangen mitsamt der weißen Haut schälen,
quer in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Den Saft dabei auffangen.
Die Minze waschen, abtrocknen, die Blättchen
abzupfen und zerrupfen.
Die Datteln entsteinen und in Streifen schneiden.
Den Orangensaft mit dem Zitronensaft, dem
Orangenblütenwasser, dem Salz und dem Sumach
verrühren.
Die Orangen auf Tellern verteilen, mit der Sauce beträufeln,
mit Zimt bestreuen und die Datteln darauf verteilen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, bei geringer Hitze
die Mandeln darin braten, bis sie leicht braun sind.
Salzen und mit der Minze über die Orangen streuen.