Orangenstückchen
Zutaten:
- Zutaten für 1 Backblech
- 120 g Zucker, 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 4 Eigelbe
- Saft von 1 und abgeriebene Schale von 2 Orangen
- 1 P. Vanillezucker
- 3 Eiweiß, 90 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 200 g Orangenmarmelade
- 2 El Cointreau
- 4 El Orangensaft
- Butter und Mehl für das Blech
Zubereitung:
Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Die hälfte des Zuckers, Salz, Butter, Vanillezucker verrühren und nach und nach die Eigelbe, Orangensaft und die Schale zugeben.
Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Buttermasse heben.
Speisestärke, Mehl und Mandeln mischen und unterrühren.
Den Teig ca. 1 cm dick auf das Blech streichen und 10 min auf mittlerer Schiene backen.
Die Teigblatte nach min. 2 Stunden Ruhezeit waagerecht durch schneiden.
Eine Platte mit der Marmelade bestreichen, die zweite draufsetzen.
Den gesiebten Puderzucker mit dem Orangensaft und dem Cointreau mischen und auf dem Kuchen verteilen. In 30 Stücke schneiden.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 146
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 29.05.2006 |
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