Osterkringel

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine
Mulde eintiefen. Die geschmolzene Butter hineingießen.
Sobald sie abgekühlt ist, das Mehl und die Butter mit der
Hand vermischen. Eigelb und Eiweiß der Eier trennen.
Das Eigelb mit Zucker verquirlen, das Eiweiß schaumig
schlagen. In der Mehl ? Butter Mischung wieder eine kleine
Mulde eintiefen und das Eigelb mit dem Zucker und das
geschlagene Eiweiß hineingeben. Dann die lauwarme Milch,
in der Ammoniak aufgelöst wurde, und den Vanillezucker
zugeben. Alle Zutaten gut durchrühren bis ein weicher Teig
entsteht. Kringel in verschiedenen Formen auf ein gebuttertes
Backblech in großen Abständen legen, da sie aufgehen. Die
Kringel mit Ei bestreichen und im Backrohr bei mittlerer Hitze
20 min backen.