Otto Kekse

Zubereitung:

Die Butter mit Zucker, Salz, Muskat, Orangenschale und 1 Eigelbmischen.
Das gesiebte Mehl unterrühren.
Den Teig zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen und in Alufolie einpacken und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Das zweite Eigelb verquirlen, die Teigrolle damit bestreichen und im Hagelzucker rollen.
Etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden und mit etwas platz auf das Blech legen.
Die Kekse in der Mitte des Ofens ca. 15 min backen bis sie hellbraun sind.
Die Kekse 5 min abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem breiten Messer vom Blech lösen und auf einem Gitter erkalten lassen.