Paella
Zutaten:
- 6 Hähnchenschenkel
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Paprika (scharf)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Öl
- 400 g Risottoreis
- 20 Safranfäden
- 1 l Fischfond
- 100 ml Weißwein
- 250 g ungeschälte Garnelen
- 200 g weiße Bohnen
- 200 g grüne Bohnen
- 250 g küchenfertige Miesmuscheln
Zubereitung:
Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, 30 Min. ziehen lassen.
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne glasig dünsten.
Reis zugeben, ca. 5 Min unter stetem wenden mitdünsten. Safran und 1 TL Paprika
einstreuen. Fischfond und Wein zugießen und für ca. 20 Min. ohne Deckel
kochen lassen.
Garnelen in einer anderen Pfanne mit einem EL Öl 1 Min. lang anbraten, herausnehmen.
Nochmals ÖL in die Pfanne geben und die Hähnchen für 4 Min. scharf anbraten.
Das Geflügel, die Bohnen und die Muscheln 5 Min. bevor der Reis gar ist darüber
Verteilen und vorsichtig umrühren.
Wenn der Reis gar ist, die Pfanne von der Kochstelle nehmen, und die Garnelen
Gleichmäßig über dem Gericht verteilen. Noch weitere 5 Min. mit Deckel ziehen lassen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
- kcal pro Person:ca. 785
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
Andere Kochrezepte:
- Reis mit Gartengemüse
- Meeresfrüchte-Nudelpfanne
- Garnelen in Bohnensauce
- Bohnen mit Tomatensauce
- Weiße Bohnensauce
Bild:
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eingetragen am 23.05.2006 |
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