Parmasauce
Zutaten:
- 200 ml Rinderfond
- 200 ml Rotwein
- 3 El braune Sauce
- 170 g Blauschimmelkäse
- 3 El Olivenöl
- 2 gehackte Schalotten
- 120 g Parmaschinken in Streifen
- ½ Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In heißem Öl die Schalotten andünsten.
Schinken mitschmoren.
Fond und Wein dazugeben und ca.20 min köcheln lassen.
Basilikum und den zerdrückten Käse in die Sauce geben.
Mit der braunen Sauce andicken.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 411
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 26.05.2006 |
|