Pernodsauce
Zutaten:
- 200 ml Malzbier
- 5 El Pernod
- 150 ml Weißwein
- 3 El braune Sauce
- ½ Bund gehackter Kerbel
- Zucker
- 2 El Butter
- 3 Frühlingszwiebel in Ringen
- 150 g gewürfelte Kohlrabi
- 1 Karotte in Scheiben
- 1 El gemahlener Fenchel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse ca. 5 min in der heißen Butter schmoren.
Malzbier, Weißwein und Pernod dazugeben und etwas einkochen.
Kerbel und Fenchel zugeben und mit Zucker abschmecken.
Braune Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 155
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 28.05.2006 |
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