Petersiliensauce
Zutaten:
- 250 ml Fischfond
- 150 ml Weißwein
- 3 El Buttersauce
- 2 El Butter
- 200 g gewürfelte Petersilienwurzel
- 3 gehackte Schalotten
- 3 Bund Blattpetersilie gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf die Butter erhitzen und die Schalotten sowie
die Petersilienwurzel darin anschmoren.
Weißwein, Fond und Petersilie einrühren und einkochen lassen.
Zum Schluss mit der hellen Sauce andicken und nach
Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 127
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 29.05.2006 |
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