Pfeffersteak

Zubereitung:

Filet in 2 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer
gut würzen. In einer Pfanne mit Butterschmalz
jede Seite etwa 3 Min braten dann warm stellen.
Den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen. Die
Creme fraiche dazugeben, das ganze mit Pfeffer
und Salz abschmecken.
Die Pfefferkörner in die Soße geben, kurz aufkochen
dann über die Steaks gießen.