Pfifferling Sauce
Zutaten:
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Wildfond
- 3 El braune Sauce
- Kräuterlikör
- 3 El Butter
- 2 gehackte Zwiebel
- ½ Bund gehackte Petersilie
- 75 g gewürfelter Frühstücksspeck
- 100 g geputzte Pfifferlinge
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
Zubereitung:
In einem Topf mit Butter die Zwiebel und den Speck schmoren.
Pilze dazugeben und mitschmoren.
Fond und Wein dazugeben und Petersilie untermischen.
Die Sauce ein wenig einkochen lassen und mit der braunen Sauce andicken.
Nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 288
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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