Pflaumenkuchen
Zutaten:
- 1 Obstkuchenform, 300g Mehl, 100 g Zucker, 200 g Butter,
- 1 Ei, 1 Kg Pflaumen, 6 Blätter weiße Gelatine, 3 El Wasser,
- 2 El Walnüsse, 100 g Zucker, 2 El Speisestärke, 1/8 Sahne,
- 12 halbe Walnusskerne
Zubereitung:
Mehl aussieben. Butter drauf verteilen und Zucker drüberstreuen,
das Ei in die Mitte geben und alles rasch zu einem Mürbeteig kneten.
Zugedeckt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Auf 200° den Backofen
Aufheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den
Boden und die Seiten der Springform mit auslegen und mehrmals
Einstechen. Auf der zweiten Schiene von unten 20 min backen
Und abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
Die entsteinten Pflaumen mit dem Wasser und dem Zucker 5 min kochen.
Die kalt angerührte Speisestärke zu den Pflaumen gießen und alles
aufkochen. Zu allem die Walnüsse unterrühren. Gelatine ausdrücken
und unter die Pflaumenmasse rühren und die Kuchenform damit füllen.
Im Kühlschrank alles erstarren lassen. Zum Schluss Sahne steifschlagen
und den Kuchen mit der Sahne und den Nüssen verzieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:120 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:145 Minuten
- kcal pro Person:ca. 412
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 01.06.2006 |
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