Pistazien Napfkuchen
Zutaten:
- 1 Rosen oder Springform, 1 El Arrak, 120 g Marzipanrohmasse,
- 100 g gemahlene Pistazien; 5 Eigelbe, 1 Prise Salz,
- 250 g Butter, 250 g Zucker, 1 El Arrak, 180 g Mehl,
- 5 Eiweiße, 1 Tl Backpulver, 140 g Speisestärke; 25 g
- Gehackte Pistazien, Butter für die Form, 100 g Schoko
- Fettglasur
Zubereitung:
Die ausgefettete Form mit Semmelbröseln
ausstreuen und den Ofen auf 180° vorheizen. Arrak, Pistazien
und die Marzipanmasse verkneten, 1 cm dick ausrollen
und in Würfel schneiden. Die Hälfte von dem Zucker
mit Butter, Salz, Eigelben und dem Arrak schaumig rühren.
Nun Schnee aus dem Rest Zucker und den Eiweißen
schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Speisestärke
und Mehl, mit den Marzipanwürfeln und Backpulver
unterheben. Teig in die Form füllen und auf der Zweituntersten
Schiene 50 ? 60 min backen und danach auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen. die Fettglasur in einem
Wasserbad verlaufen lassen. Den Kuchen mit der Schokoglasur
bestreichen und mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:70 Minuten
- kcal pro Person:ca. 2134
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 03.06.2006 |
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