Pittabrot

Zubereitung:

Die Hefe zerbröseln und in 350 ml lauwarmen
Wasser und 1 TL Zucker rühren.
Das Mehl mit dem Salz mischen.
Das Hefewasser zusammen mit 2 EL Öl zu dem
Mehl geben und alles mit dem Knethaken durchkneten.
Abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen.
Dann mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Nochmals abgedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250°C vorheizen und zwei Backbleche
mit Backpapier auslegen.
Den Teig erneut durchkneten, halbieren, jede Teighälfte zu
einem Fladen formen und auf die Backbleche legen.
Den restlichen Zucker mit dem Ei verrühren und die
Fladen damit einpinseln.
Den Schwarzkümmel mit den Sesamsamen mischen und
auf die Fladen streuen.
Auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 12-15 Minuten backen.
Auf den Backofenboden eine Schüssel mit Wasser stellen.