Putenbrust auf Gemüse
Zutaten:
- 750 g Putenbrust
- 250 g Babymöhren
- 100 ml Reiswein
- 250 g Frühlingszwiebeln
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 4 EL helle Sojasoße
- 250 g Zuckererbsen in Stücken
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL dunkle Sojasoße
- 2 EL Erdnussöl
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Honig und die Sojasoßen vermischen.
Die Putenbrust abwaschen und in der Sojasoße ca. 2 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 120 ° vorheizen.
Die Putenbrust abtropfen lassen und von allen Seiten in dem Erdnussöl anbraten.
Den Knoblauch und die Zwiebeln kurz mitdünsten und etwas Marinade und Reiswein dazugeben.
Im Backofen ca. 3 – 3,5 Stunden auf der untersten Schiene garen.
Herausnehmen, den Rest des Bratensaftes mit 100 ml Wasser und dem restlichen Reiswein loskochen.
Unter Rühren das Gemüse ca. 10 Minuten im Sesamöl dünsten und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:410 Minuten
- Kochzeit:225 Minuten
- Gesamtzeit:635 Minuten
- kcal pro Person:ca. 130
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 07.05.2008 |
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