Quarktorte Winzerart
Zutaten:
- 1 Springform, 1 Tl Backpulver, 60 g Speisestärke, 120 g Mehl,
- 120 g Zucker, 4 Eier; ¼ l Sahne, 6 Blätter weiße Gelatine,
- Saft von 1 Zitrone, 150 g Zucker, 500 g Quark (20%),
- 2 Eigelb; 1 Päckchen Tortenguss, 100 g Mandelblättchen,
- je 300 g blaue und weiße Weintrauben, Butter für die Form
Zubereitung:
Ofen auf 200° vorheizen. Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Eigelb mit der hälfte vom Zucker und 2 El warmen Wassers
schaumig rühren. Den Rest Zucker mit den Eiweißen steif
schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Speisestärke,
Mehl und Backpulver drübersieben und alles unterrühren.
Die Springform einfetten und den Teig einfüllen und
25 ? 30 min backen, danach min 2 std. ruhen lassen.
Quark, Zucker, Eigelb und Zitronensaft verrühren. Die
eingeweichte Gelatine in wenig heißem Wasser auflösen
und mit der steif geschlagenen Sahne unter den Quark heben.
Den durchgeschnittenen Biskuitboden mit der Creme füllen
und mit den Trauben belegen und mit dem Tortenguss überziehen.
Den Rand zur Deco mit Mandelblättchen belegen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:140 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:165 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1600
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 25.05.2006 |
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