Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und würfeln.
Fleisch mit kaltem Wasser abwaschen,
in ganz dünne Scheiben schneiden und mit Mehl
bestäuben.
Zwei Esslöffel Butter einer Pfanne erhitzen,
die Hälfte des Fleisches und ein Viertel der Zwiebelwürfel
ca. 2 Minuten darin braten lassen, gelegentlich umrühren
und aus der Pfanne nehmen.
Erneut zwei Esslöffel Butter erhitzen, ein weiteres Viertel
Zwiebelwürfel und das restliche Fleisch hineingeben und auf
die gleiche Weise zubereiten. Fleisch warm stellen.
Restliche Butter zerlassen und die restlichen Zwiebelwürfel
darin andünsten.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu den
Zwiebelwürfeln geben und mitdünsten lassen.
Wein, Sahne und Fleisch dazugeben, mit einer Prise Zucker,
Pfeffer und Salz würzen.
Alles ca. 5 Minuten erhitzen und sofort servieren.