Ratatouille
Zutaten:
- 4 Fleischtomaten
- 2 Gemüsezwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zucchini
- 5 Champignons
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 Auberginen
- 3 grüne Paprikaschoten
- 1 Bund Thymian
- 150 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebeln schälen und
in feine Streifen schneiden.
Champignons putzen, mit Küchenpapier
abreiben und in Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden
und erst in kochendes und dann in kaltes
Wasser legen.
Enthäuten und grob würfeln.
Von den Auberginen und Zucchini die Enden
abschneiden, waschen und in Würfel schneiden.
Thymian abspülen und fein hacken.
Paprika halbieren, waschen und in Stücke schneiden.
Alle Gemüsesorten voneinander getrennt heißem
Öl anbraten.
Alle angebratenen Zutaten in einen Topf geben, mit
Thymian und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten
zugedeckt garen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 288
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 25.05.2006 |
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