Reis mit Spinat

Zubereitung:

Den Spinat putzen und in Stücke schneiden.
Sehr sorgfältig waschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Öl in einem Topf erhitzen und den Dill zugeben wenn die Zwiebeln gelb sind.
Kurz anbraten und dann den Spinat zugeben. Einige Male umrühren, dass er nicht anliegt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Tassen Wasser zugießen und den Reis hinein geben.
Den Topf zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem umrühren kochen. Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Zitrone servieren.