Rhabarbersauce
Zutaten:
- 500 g Rhabarber in Stücken
- 5 El Olivenöl
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 3 gewürfelte Schalotten
- ½ Bund gehackte Petersilie
- ½ Tl gemahlener Koriander
- 5 El Essig
- 100 g Zucker
- 1 Tl Senfpulver
- 1 Tl schwarzer Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Rhabarber mit Zucker bestreuen bis er Saft gezogen hat dann ca. 20 min garen.
In einem Topf die Schalotten und den Knoblauch andünsten.
Gewürze und Petersilie zugeben und mit dem Rhabarber mischen.
Salz und Essig dazugeben und ca. 10 min köcheln lassen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:40 Minuten
- kcal pro Person:ca. 169
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 30.05.2006 |
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