Rindfleisch mit Austernsauce
Zutaten:
- 500 g Rinderlende oder -filet
- ½ EL Speisestärke
- 1 EL Reiswein
- 1 grüne Paprikaschote (oder 200 g Brokkoliröschen)
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Austernsauce
- 1 TL Zucker
- 4 EL Öl
- Salz
Zubereitung:
Das Fleisch erst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.
Die Speisestärke mit dem Reiswein,
1 EL Wasser und etwas Salz verrühren, Fleisch untermischen.
Paprika waschen und in Rauten schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Sojasauce mit Austernsauce und Zucker verrühren.
Öl erhitzen, das Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren
ca. 1 Min. braten, an den Rand schieben.
Ingwer und Knoblauch kurz braten, dann Paprika dazugeben und
etwa 2 Min. weiter braten.
Das Fleisch wieder untermischen, die Sauce dazurühren und abschmecken.
Informationen:
- Personen:4
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 265
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 31.05.2006 |
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