Rindfleischeintopf

Zubereitung:

Den Rinderschmorbraten in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und hacken.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Die Chillies entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Von den Bohnen die Stielansätze und Spitzen abschneiden.
Das Mehl mit dem Pfeffer und dem Salz vermischen, das
Fleisch dazugeben und in der Mehlmischung wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin bei starker Hitze
das Fleisch anbraten.
Die Hitze reduzieren, den Knoblauch und die Zwiebeln
dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
Die Brühe, die Tomaten, den Zucker und die Chillies dazugeben
und alles abgedeckt ca. 90 Minuten bei geringer Hitze garen.
Hin und wieder die Fettschicht auf dem Sud entfernen.
15 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazugeben.